Pues bien en este sitio explican como podemos hacer de una manera sencilla un folleto usando OpenOffice.org
En este caso se explica un tríptico que se hace con una hoja con ambas caras impresas, esta hoja se doblara en 3 partes, esto se debe tener en cuenta para cuando copiemos el contenido en cada columna en que dividiremos la pagina de Writer. Espero que les sirva por que a mi me vino de película este tutorial